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  臍帶血 台灣首例　4歲癌童自存臍帶血救命 
臍帶血 - 台灣首例　4歲癌童自存臍帶血救命
台中市一名4歲張姓女童罹患惡性神經母細胞癌，腹部嚴重鼓脹，癌細胞還轉移到骨頭和骨髓，狀況相當不樂觀，所幸張姓女童出生時的臍帶血保存下來，女童經過化療、臍帶血移植的手術、放療及維他命A酸治療後，原本腹部內12公分腫瘤已經消失；這起臍帶血治癒癌症病例，也是台灣首例。
同時是全球第三例
　張姓女童2歲時因腹痛不已、嚴重高燒就醫，發現罹患惡性神經母細胞癌第4期，腹部內腫瘤達12公分，甚至已經轉移至骨頭和骨髓，情況危急，所幸張姓女童母親保存了女童出生時的臍帶血，女童經過化療、臍帶血移植的手術後，恢復造血功能，也恢復了健康。
　台中市中國醫藥大學小兒血液腫瘤科主任巫康熙表示，神經母細胞癌相當罕見，通常好發於4歲以下兒童，發生時多半也已末期，難以治癒，他說，「神經母細胞癌在傳統的治療方法，只有化學治療跟切除，治癒的成績很差，容易復發。」
　使用自存臍帶血救治性命是全球第3例，同時也是全國首例；張姓女童母親感動表示，當初保存臍帶血只是想以防萬一，如果自己用不到，或許也可以救別人，還好做了這個決定，救了女兒一命。 http://iservice.libertytimes.com.tw/liveNews/news.php?no=581933&type=%E5%8D%B3%E6%99%82%E6%96%B0%E8%81%9E

  臍帶血 台灣首例　4歲癌童自存臍帶血救命 
臍帶血 - 台灣首例　4歲癌童自存臍帶血救命
台中市一名4歲張姓女童罹患惡性神經母細胞癌，腹部嚴重鼓脹，癌細胞還轉移到骨頭和骨髓，狀況相當不樂觀，所幸張姓女童出生時的臍帶血保存下來，女童經過化療、臍帶血移植的手術、放療及維他命A酸治療後，原本腹部內12公分腫瘤已經消失；這起臍帶血治癒癌症病例，也是台灣首例。
同時是全球第三例
　張姓女童2歲時因腹痛不已、嚴重高燒就醫，發現罹患惡性神經母細胞癌第4期，腹部內腫瘤達12公分，甚至已經轉移至骨頭和骨髓，情況危急，所幸張姓女童母親保存了女童出生時的臍帶血，女童經過化療、臍帶血移植的手術後，恢復造血功能，也恢復了健康。
　台中市中國醫藥大學小兒血液腫瘤科主任巫康熙表示，神經母細胞癌相當罕見，通常好發於4歲以下兒童，發生時多半也已末期，難以治癒，他說，「神經母細胞癌在傳統的治療方法，只有化學治療跟切除，治癒的成績很差，容易復發。」
　使用自存臍帶血救治性命是全球第3例，同時也是全國首例；張姓女童母親感動表示，當初保存臍帶血只是想以防萬一，如果自己用不到，或許也可以救別人，還好做了這個決定，救了女兒一命。 http://iservice.libertytimes.com.tw/liveNews/news.php?no=581933&type=%E5%8D%B3%E6%99%82%E6%96%B0%E8%81%9E

 
張蓉蓉張蓉蓉認生女 鼓勵失婚婦女 影片: 張蓉蓉  結果
張蓉蓉張蓉蓉認生女 鼓勵失婚婦女歌手張蓉蓉最近遭媒體揭露已離婚15年，而且有1個20歲女兒。她坦然公開單親媽媽身分，和女兒亮相。歌迷知道後在臉書留言表示會繼續支持她。她也鼓勵失婚婦女「再愛也不晚」。
張蓉蓉26歲結婚。她靠著長年駐唱維生，苦勸迷賭多年而無法負擔家計的丈夫回頭不成後，33歲時毅然離婚，當時女兒才5歲。離婚後，女兒托顧在保母和親友間，等她到駐唱結束才接回家。
女兒在不同家庭接送中長大，曾淘氣問她：「我到底是誰的女兒？」不願意女兒留下陰影，加上受到藝人謝金燕藏子風波一事刺激，張蓉蓉決定要給女兒一個公開的身分─歌手張蓉蓉的女兒。
張蓉蓉7年前在豪記出版首張專輯「夜總會」時，一口氣專輯大賣20多萬張，前後共發行16張專輯，保持估算累積銷售配百萬張，但公司卻沒提供太多她的背景資料。
原來，當時豪記公司顧慮她外省籍背景來唱台語歌，會讓歌迷有先入為主印象，認為唱台語歌不道地。因此，公司乾脆「打歌不打人」，宣傳活動時總避談她的個人年齡、家庭、婚姻狀況，歌迷因此對她充滿好奇，她也默默當了7年的隱形銷售王。
但聽眾從電台點歌到市場銷售，越來越想知道她更多故事。她透露，半年前女兒與她外出時，碰到歌迷上前和她招呼，問起女兒是誰，女兒不想造成她的困擾，竟迅速走開。當時，張蓉蓉自問：「還要讓女兒當個隱形人多久？」心裡也默默有了答案。
回到家，張蓉蓉緊緊抱著女兒說：「妳就是我的女兒，我的寶貝，我要讓所有人都知道，妳就是我唯一的寶貝。」
張蓉蓉最近連續發表新歌輯「故鄉的愛」、精選輯「天地問相思」，她受多位失婚的女性歌迷傾談離婚、單親撫養子女的辛苦，心有所感，得到公司同意後，她開始暢談個人背景。女人最怕人問的年齡、婚姻等，都和盤托出。
張蓉蓉承認已離婚15年，她想藉自身從離婚陰影走過來，鼓勵失婚的女性歌迷。她說：「失婚無罪，當個凍齡美魔女，再愛也不晚。」
在豪記出版了16張專輯，張蓉蓉以「夜總會」一曲稱霸中南部夜總會等國標舞場。她的曼妙身材在12月分的男性雜誌「尤物」中曝光，纖細的腰身令人訝異。張蓉蓉自認體質易瘦，食量一小就瘦，因此只靠多睡覺來保持身材。
她透露，念劇校時曾因練功過度受傷，動過脊椎手術，後來跑步不能過久，只有靠睡覺、少量多餐、騎腳踏車、偶爾跑步，不碰奶製品、多吃高纖食物健身，讓 166公分的她，維持50公斤、24吋腰的好身材。  中央社 2011/12/19

 
張蓉蓉張蓉蓉認生女 鼓勵失婚婦女 影片: 張蓉蓉  結果
張蓉蓉張蓉蓉認生女 鼓勵失婚婦女歌手張蓉蓉最近遭媒體揭露已離婚15年，而且有1個20歲女兒。她坦然公開單親媽媽身分，和女兒亮相。歌迷知道後在臉書留言表示會繼續支持她。她也鼓勵失婚婦女「再愛也不晚」。
張蓉蓉26歲結婚。她靠著長年駐唱維生，苦勸迷賭多年而無法負擔家計的丈夫回頭不成後，33歲時毅然離婚，當時女兒才5歲。離婚後，女兒托顧在保母和親友間，等她到駐唱結束才接回家。
女兒在不同家庭接送中長大，曾淘氣問她：「我到底是誰的女兒？」不願意女兒留下陰影，加上受到藝人謝金燕藏子風波一事刺激，張蓉蓉決定要給女兒一個公開的身分─歌手張蓉蓉的女兒。
張蓉蓉7年前在豪記出版首張專輯「夜總會」時，一口氣專輯大賣20多萬張，前後共發行16張專輯，保持估算累積銷售配百萬張，但公司卻沒提供太多她的背景資料。
原來，當時豪記公司顧慮她外省籍背景來唱台語歌，會讓歌迷有先入為主印象，認為唱台語歌不道地。因此，公司乾脆「打歌不打人」，宣傳活動時總避談她的個人年齡、家庭、婚姻狀況，歌迷因此對她充滿好奇，她也默默當了7年的隱形銷售王。
但聽眾從電台點歌到市場銷售，越來越想知道她更多故事。她透露，半年前女兒與她外出時，碰到歌迷上前和她招呼，問起女兒是誰，女兒不想造成她的困擾，竟迅速走開。當時，張蓉蓉自問：「還要讓女兒當個隱形人多久？」心裡也默默有了答案。
回到家，張蓉蓉緊緊抱著女兒說：「妳就是我的女兒，我的寶貝，我要讓所有人都知道，妳就是我唯一的寶貝。」
張蓉蓉最近連續發表新歌輯「故鄉的愛」、精選輯「天地問相思」，她受多位失婚的女性歌迷傾談離婚、單親撫養子女的辛苦，心有所感，得到公司同意後，她開始暢談個人背景。女人最怕人問的年齡、婚姻等，都和盤托出。
張蓉蓉承認已離婚15年，她想藉自身從離婚陰影走過來，鼓勵失婚的女性歌迷。她說：「失婚無罪，當個凍齡美魔女，再愛也不晚。」
在豪記出版了16張專輯，張蓉蓉以「夜總會」一曲稱霸中南部夜總會等國標舞場。她的曼妙身材在12月分的男性雜誌「尤物」中曝光，纖細的腰身令人訝異。張蓉蓉自認體質易瘦，食量一小就瘦，因此只靠多睡覺來保持身材。
她透露，念劇校時曾因練功過度受傷，動過脊椎手術，後來跑步不能過久，只有靠睡覺、少量多餐、騎腳踏車、偶爾跑步，不碰奶製品、多吃高纖食物健身，讓 166公分的她，維持50公斤、24吋腰的好身材。  中央社 2011/12/19

 洗鼻壺 (neti pots) - 食腦阿米巴原蟲洗鼻壺 (neti pots) - 食腦阿米巴原蟲 - 洗鼻腔感染「食腦阿米巴原蟲」致死 恐佈　洗鼻腔感染「食腦阿米巴原蟲」致死
美國路易斯安納州衛生部門日前發出警告表示，當地近日已經發生二起民眾使用瑜珈「洗鼻壺」(neti pots)清洗鼻腔與鼻竇後，感染俗稱「食腦阿米巴原蟲」(brain-eating amoeba)的福氏耐格里阿米巴原蟲(Naegleria fowleri)致死案件，提醒民眾暫時不要使用自來水清洗鼻腔，以免感染致命病菌。
路易斯安那州衛生當局表示，當地一名53歲婦人及一名20歲青年，接連因為使用「洗鼻壺」裝盛自來水清洗鼻竇後死亡，可能是因為使用的瑜珈用洗鼻壺不清潔，或是因為自來水沒煮開含菌，結果造成感染。流行病學家提醒，要清洗鼻腔，必須用蒸餾過、已消毒或煮開的水，且每次用完洗鼻壺後，都應該徹底沖洗乾淨，然後放在空氣通爽的位置風乾。   2011年12月19日 蘋果即時

 洗鼻壺 (neti pots) - 食腦阿米巴原蟲洗鼻壺 (neti pots) - 食腦阿米巴原蟲 - 洗鼻腔感染「食腦阿米巴原蟲」致死 恐佈　洗鼻腔感染「食腦阿米巴原蟲」致死
美國路易斯安納州衛生部門日前發出警告表示，當地近日已經發生二起民眾使用瑜珈「洗鼻壺」(neti pots)清洗鼻腔與鼻竇後，感染俗稱「食腦阿米巴原蟲」(brain-eating amoeba)的福氏耐格里阿米巴原蟲(Naegleria fowleri)致死案件，提醒民眾暫時不要使用自來水清洗鼻腔，以免感染致命病菌。
路易斯安那州衛生當局表示，當地一名53歲婦人及一名20歲青年，接連因為使用「洗鼻壺」裝盛自來水清洗鼻竇後死亡，可能是因為使用的瑜珈用洗鼻壺不清潔，或是因為自來水沒煮開含菌，結果造成感染。流行病學家提醒，要清洗鼻腔，必須用蒸餾過、已消毒或煮開的水，且每次用完洗鼻壺後，都應該徹底沖洗乾淨，然後放在空氣通爽的位置風乾。   2011年12月19日 蘋果即時

張君宏 - 美麗景點不藏私　仙境合歡山 

張君宏 - 美麗景點不藏私　仙境合歡山 

 新鮮美味　壽司師徒拚夢想新鮮美味　壽司師徒拚夢想 - MASA師父  阿德  新鮮美味　壽司師徒拚夢想 - MASA師父  阿德日本料理店老闆阿德：「你這樣趁火打劫喔，趁火打劫，這樣太狠了。」
中午用餐時間，日本料理店裡，師父跟客人的對話，好像沒有距離。客人：「那個鵝肝再烤一下，老闆，那個有攝影機在拍，不能太小氣，要大器。」阿德：「鵝肝給他大塊一點。」
10坪不到的店面，空氣裡塞滿了笑聲，他是阿德師父，很年輕，才35歲，整間店就他一個師父坐鎮，炙燒過的穴子魚，抹上烤肉醬，有種天然的質樸。阿德：「你那個要切一半嗎？」客人：「下巴啊？切啊。」
午間套餐580，對上班族而言稍微奢侈，但不至於負擔不起，如果只想單點也沒問題，套句流行語，C/P值很高。客人：「因為我之前常來吃，所以老闆他都會幫我們記得，他盡量讓我們有新鮮感，除了一些招牌之外，他都會幫我們調配不一樣的菜色。」
貼心的記憶力跟客製化服務，經營出老主顧。阿德：「結論是，你老公要請你吃1200的。」客人：「看你用心。」阿德：「這樣我壓力很大。」
不過台北東區，餐飲業競爭激烈，過個馬路的斜對面，就是另一家日本料理。壽司師父：「歡迎光臨。」
跟阿德的店截然不同，窗明几淨的白色空間，有好幾位穿戴整齊的師父。壽司師父：「這是您的握壽司。」
留著鬍子，瀟灑逼人的是店長MASA師父。MASA師父：「味道的話就看師父個人的功力，手勢的話絕對會有不一樣的。」
套餐裡，馬鞭魚上點綴著紫蘇的花穗，是個清甜淡雅的開場，軟絲包卷北海道馬糞海膽，刀工紋理很是細緻。MASA師父：「這個是用稻草下去燻燒過的鰹魚，現在是最肥美的時候。」
煙燻過、透出紅嫩的魚肉，裝飾以茗荷，擺上蒜片、紅椒粒、淺蔥，最後淋上油醋。記者：「這種配色都要想很久嗎？」MASA師父：「這個不是只有配色而已，還要考慮它的口感、味道。」
不過這裡不只有生魚片跟壽司，還有師父的創作料理、音樂，秋葉蟹肉可樂餅襯著金黃色的香檳Sauce，剁成泥的番茄上，堆著山藥跟魚子醬，配色有著不同於冷盤的溫暖。
料理年資15年的MASA，早在各大部落格上赫赫有名。MASA師父：「有一部電影叫做壽司之神，你有沒有看過，最近演的，有一個老先生86歲，現在還在做壽司，他是我們一個學習的目標。」
每年都還是去日本研習，求手藝再進一步，但套餐價格不斐，午間客人稍嫌冷清，會不會是被對面的阿德師父低價搶市？其實不說不知道，他們有著特殊關係。記者：「要去哪裡？」MASA師父：「基隆啊，崁仔頂。」
深夜12點，MASA開車載著阿德，往基隆出發，兩旁的店家燈都還亮著，掙這一天的生計，他們已經要為這一個禮拜謀籌，這裡是基隆崁仔頂的觀光魚市，師父們說大到其他魚市場小到各種料理店，幾乎北部的行家都會來這裡採買最新鮮的魚。
MASA師父：「這個跟這個。」魚販：「104…09…，1630元。」記者：「這是什麼魚？」MASA師父：「馬鞭，這魚都很肥，很肥又很漂亮。」
彼此的店就開在斜對面，連買店裡的食材也要一起，不是為了緊盯競爭對手的一舉一動，他們是認識10幾年的好夥伴，很多時候就這樣，MASA低著頭挑魚，阿德靜靜地在一旁等候，不用說話，是默契。
記者：「這是第一輪嗎？」阿德：「嗯。」記者：「有哪些重要的魚？」阿德：「重要的魚喔，就是我們會找我們明天要用的東西，生魚片的或者烤的，這個都可以用。」
阿德22歲初出茅廬，正式投身料理界，他說MASA就是領他進門的師父。阿德：「他那時候就已經是老大了啊，冷台的主管，就是像站我這個位置，專門處理生魚片的師父啊。」
但其實兩個人年紀相差並不多，所以發展出亦師亦友的關係，老成一點的MASA，除了手藝，也常給阿德一些建議。MASA師父：「所以就是看嘛，就是看這邊，每一攤每一攤都會逛，所有的每一攤都要逛，我覺得每一攤都有不一樣的東西，不一樣的驚奇在裡面，所以要慢慢的去發掘。
而 這麼多年下來的切磋，阿德也開始獨當一面。阿德：「魚的好或不好，一看就知道了。」記者：「看一眼就知道了？」阿德：「看一眼就知道了。」記者：「你們兩 個都一定一起行動嗎？」MASA師父vs.阿德：「對啊。」記者：「沒有要挑的魚不一樣的時候嗎？」MASA師父vs.阿德：「也是會有，我們採買的產品 會有那個不一樣。品項會有不一樣。」
1點鐘，兩個人看似隨性的走過一家又一家的魚行，短短15分鐘過後，已經拎回好幾袋魚，不過這只是第 一趟，熱鬧的還在後頭，因為越來越多的漁船進港，帶來更多樣的魚貨，是我太孤陋寡聞，深夜2點的魚市場原來會塞車，原來可以用摩肩擦踵來形容，比華燈初上 的台北東區還要熱鬧。
離開大海的魚，隨著時間經過，身價漸漸下跌，店家只好喊價等人出手。MASA師父vs.阿德：「現在就是他那個人越 來越多，大概兩點左右的時候，他們就會把一箱一箱的東西拿出來開始喊價，從價格高的開始喊，如果沒有人買，就5元10元慢慢的降價，如果再賣個10分鐘， 或者幾分鐘沒有人買的話，他就收回去，等一下再擺出來，我們是不會等到他喊價，我們就是在他之前，就直接到他裡面去買。」
這時候MASA跟阿德，早已繞完了4、5趟，該買的都買了，接下來就是回家只能睡4個小時，仔細用刀削去魚鱗，阿德說不要用刮的，比較不會因為拉力而傷到了鮮美的肉質。阿德：「像這個軟絲就是活的啊。」記者：「現在還是活的？」阿德：「摸牠會變色啊。」
每個禮拜採買魚貨後，阿德就得重複這樣處理，包上紙巾、保鮮膜，是為了避免細菌滋生。記者：「天天都要做這個動作，有厭倦的時候嗎？」阿德：「厭倦喔，多少會啦，但是你說，有一部分是興趣，另一部分，我們什麼都不會，就會這個而已，也是要靠這個吃飯。
是興趣，更是生活，有時候堅持不一定是因為太遠大的夢想。阿德：「其實像我們，像這種店太多了啦，競爭很大，我們能夠在客人的口袋名單中之一 就不錯了。」記者：「有沒有想要爬到什麼位置？」阿德：「沒有，就一家小廟這樣子，就很開心了，看能不能55歲退休。」
就算是小廟也得有認真的和尚。阿德：「其實我在當學徒的時候，就已經有個想法，我以後一定要開店，其實在做，在決定做這一行，就有那種那個念「憧憬」喔，就想說我以後一定要開店。」
記者：「但開店就得自負盈虧，有這麼想當老闆嗎？」阿德：「其實像我們準備動作很多，客人吃5秒，沒了，就是光是一顆握壽司這樣吃下去，5秒鐘，然後我們準備的東西很多很多，可是你只要看到客人那種，吃下去那種，喔，那種表情，很爽，你知道嗎。」
追根究柢，也是一種成就感，而且幸運地，在琢磨手藝的過程裡，還遇到了人生的伴侶，我跟我老婆認識也是在餐廳。記者：「是你做菜給她吃還是？」阿德：「她那時候，我才25歲，她說我看起來像35歲，我都快哭了。」
更幸運的，是這個人生伴侶，願意陪他一起築夢。阿德：「因為她也是做這個啊，她做外場，外場就是服務員嘛，也做10幾年啦，就算是兩個人都是同性質啦。」
承載夢想的這個店面並不大，10個人的座位，擦拭、擺上碗筷茶杯，花不上太多時間，阿德壯碩一點的身軀，幾乎就佔掉了整個流理台，還好老婆體重只有他的一半，尚且能穿梭。」客人：「老闆娘幫我們加一下哇沙米。」阿德太太：「好，師父麻煩我需要芥末。」
當 日提供的菜色，手寫在白板上，牆上固定的菜單，也看得出來並不精緻，做料理的環境，甚至有點雜亂，阿德自己也坦承還有進步的空間。阿德：「可是一個比較， 比較差一點的話，可能就是整體的用餐氣氛啦，或者是裝潢不夠氣派之類的，器皿會比較差一些，不要說差一些，差很多啦。」
有時候因為這樣的規模，在進魚貨的時候多少吃點虧。阿德：「像魚販跟他們拿就是比較多啊，像我們就是，講白一點大概就是到貨量比較多，比較拿得到。」
可是阿德寧願用少一點的利潤，換取在料理激戰區存活。阿德：「基本上大概是外面一般行情的0.8，人家如果賣1千，我大概賣8百而已，所以我能夠把其他的成本降下來啊，那就是回饋給客人，就是來我這邊吃食材。」
日復一日，阿德的大手就這樣握著生魚片刀，跟各種食材奮戰，捏著握壽司，期待客人一個滿足的眼神。阿德：「你如果跟我認識久了，你就知道，其實我是，要怎麼說，其實我還是滿樂天的，我覺得人在做天在看，你只要努力打拚，都有機會啦。」
或許就是這種樂天的態度，阿德對於店就開在斜對面，質感高了幾級的MASA，不是急著迎頭趕上，他是從學習跟摸索中成長。」阿德：「他啦，他的資歷很豐富很完美。」
阿德在言談間總不忘介紹MASA，尊敬之情溢於言表，而MASA也沒有擔心徒弟青出於藍搶了風采，不但兩個人店面裝潢是同一個設計師，開幕的那天，第一個花圈也是MASA送的，甚至還會推薦到店裡用餐的客人，到阿德的店裡坐坐。
在商場上，很多人堅信沒有永遠的朋友，但是在廝殺的日本料理戰場，卻真的有這麼一對師徒，師父不藏私，徒弟很努力，並肩看著遠方，相信在前往夢想的路上，永遠有彼此的陪伴。 來源：TVBS

 新鮮美味　壽司師徒拚夢想新鮮美味　壽司師徒拚夢想 - MASA師父  阿德  新鮮美味　壽司師徒拚夢想 - MASA師父  阿德日本料理店老闆阿德：「你這樣趁火打劫喔，趁火打劫，這樣太狠了。」
中午用餐時間，日本料理店裡，師父跟客人的對話，好像沒有距離。客人：「那個鵝肝再烤一下，老闆，那個有攝影機在拍，不能太小氣，要大器。」阿德：「鵝肝給他大塊一點。」
10坪不到的店面，空氣裡塞滿了笑聲，他是阿德師父，很年輕，才35歲，整間店就他一個師父坐鎮，炙燒過的穴子魚，抹上烤肉醬，有種天然的質樸。阿德：「你那個要切一半嗎？」客人：「下巴啊？切啊。」
午間套餐580，對上班族而言稍微奢侈，但不至於負擔不起，如果只想單點也沒問題，套句流行語，C/P值很高。客人：「因為我之前常來吃，所以老闆他都會幫我們記得，他盡量讓我們有新鮮感，除了一些招牌之外，他都會幫我們調配不一樣的菜色。」
貼心的記憶力跟客製化服務，經營出老主顧。阿德：「結論是，你老公要請你吃1200的。」客人：「看你用心。」阿德：「這樣我壓力很大。」
不過台北東區，餐飲業競爭激烈，過個馬路的斜對面，就是另一家日本料理。壽司師父：「歡迎光臨。」
跟阿德的店截然不同，窗明几淨的白色空間，有好幾位穿戴整齊的師父。壽司師父：「這是您的握壽司。」
留著鬍子，瀟灑逼人的是店長MASA師父。MASA師父：「味道的話就看師父個人的功力，手勢的話絕對會有不一樣的。」
套餐裡，馬鞭魚上點綴著紫蘇的花穗，是個清甜淡雅的開場，軟絲包卷北海道馬糞海膽，刀工紋理很是細緻。MASA師父：「這個是用稻草下去燻燒過的鰹魚，現在是最肥美的時候。」
煙燻過、透出紅嫩的魚肉，裝飾以茗荷，擺上蒜片、紅椒粒、淺蔥，最後淋上油醋。記者：「這種配色都要想很久嗎？」MASA師父：「這個不是只有配色而已，還要考慮它的口感、味道。」
不過這裡不只有生魚片跟壽司，還有師父的創作料理、音樂，秋葉蟹肉可樂餅襯著金黃色的香檳Sauce，剁成泥的番茄上，堆著山藥跟魚子醬，配色有著不同於冷盤的溫暖。
料理年資15年的MASA，早在各大部落格上赫赫有名。MASA師父：「有一部電影叫做壽司之神，你有沒有看過，最近演的，有一個老先生86歲，現在還在做壽司，他是我們一個學習的目標。」
每年都還是去日本研習，求手藝再進一步，但套餐價格不斐，午間客人稍嫌冷清，會不會是被對面的阿德師父低價搶市？其實不說不知道，他們有著特殊關係。記者：「要去哪裡？」MASA師父：「基隆啊，崁仔頂。」
深夜12點，MASA開車載著阿德，往基隆出發，兩旁的店家燈都還亮著，掙這一天的生計，他們已經要為這一個禮拜謀籌，這裡是基隆崁仔頂的觀光魚市，師父們說大到其他魚市場小到各種料理店，幾乎北部的行家都會來這裡採買最新鮮的魚。
MASA師父：「這個跟這個。」魚販：「104…09…，1630元。」記者：「這是什麼魚？」MASA師父：「馬鞭，這魚都很肥，很肥又很漂亮。」
彼此的店就開在斜對面，連買店裡的食材也要一起，不是為了緊盯競爭對手的一舉一動，他們是認識10幾年的好夥伴，很多時候就這樣，MASA低著頭挑魚，阿德靜靜地在一旁等候，不用說話，是默契。
記者：「這是第一輪嗎？」阿德：「嗯。」記者：「有哪些重要的魚？」阿德：「重要的魚喔，就是我們會找我們明天要用的東西，生魚片的或者烤的，這個都可以用。」
阿德22歲初出茅廬，正式投身料理界，他說MASA就是領他進門的師父。阿德：「他那時候就已經是老大了啊，冷台的主管，就是像站我這個位置，專門處理生魚片的師父啊。」
但其實兩個人年紀相差並不多，所以發展出亦師亦友的關係，老成一點的MASA，除了手藝，也常給阿德一些建議。MASA師父：「所以就是看嘛，就是看這邊，每一攤每一攤都會逛，所有的每一攤都要逛，我覺得每一攤都有不一樣的東西，不一樣的驚奇在裡面，所以要慢慢的去發掘。
而 這麼多年下來的切磋，阿德也開始獨當一面。阿德：「魚的好或不好，一看就知道了。」記者：「看一眼就知道了？」阿德：「看一眼就知道了。」記者：「你們兩 個都一定一起行動嗎？」MASA師父vs.阿德：「對啊。」記者：「沒有要挑的魚不一樣的時候嗎？」MASA師父vs.阿德：「也是會有，我們採買的產品 會有那個不一樣。品項會有不一樣。」
1點鐘，兩個人看似隨性的走過一家又一家的魚行，短短15分鐘過後，已經拎回好幾袋魚，不過這只是第 一趟，熱鬧的還在後頭，因為越來越多的漁船進港，帶來更多樣的魚貨，是我太孤陋寡聞，深夜2點的魚市場原來會塞車，原來可以用摩肩擦踵來形容，比華燈初上 的台北東區還要熱鬧。
離開大海的魚，隨著時間經過，身價漸漸下跌，店家只好喊價等人出手。MASA師父vs.阿德：「現在就是他那個人越 來越多，大概兩點左右的時候，他們就會把一箱一箱的東西拿出來開始喊價，從價格高的開始喊，如果沒有人買，就5元10元慢慢的降價，如果再賣個10分鐘， 或者幾分鐘沒有人買的話，他就收回去，等一下再擺出來，我們是不會等到他喊價，我們就是在他之前，就直接到他裡面去買。」
這時候MASA跟阿德，早已繞完了4、5趟，該買的都買了，接下來就是回家只能睡4個小時，仔細用刀削去魚鱗，阿德說不要用刮的，比較不會因為拉力而傷到了鮮美的肉質。阿德：「像這個軟絲就是活的啊。」記者：「現在還是活的？」阿德：「摸牠會變色啊。」
每個禮拜採買魚貨後，阿德就得重複這樣處理，包上紙巾、保鮮膜，是為了避免細菌滋生。記者：「天天都要做這個動作，有厭倦的時候嗎？」阿德：「厭倦喔，多少會啦，但是你說，有一部分是興趣，另一部分，我們什麼都不會，就會這個而已，也是要靠這個吃飯。
是興趣，更是生活，有時候堅持不一定是因為太遠大的夢想。阿德：「其實像我們，像這種店太多了啦，競爭很大，我們能夠在客人的口袋名單中之一 就不錯了。」記者：「有沒有想要爬到什麼位置？」阿德：「沒有，就一家小廟這樣子，就很開心了，看能不能55歲退休。」
就算是小廟也得有認真的和尚。阿德：「其實我在當學徒的時候，就已經有個想法，我以後一定要開店，其實在做，在決定做這一行，就有那種那個念「憧憬」喔，就想說我以後一定要開店。」
記者：「但開店就得自負盈虧，有這麼想當老闆嗎？」阿德：「其實像我們準備動作很多，客人吃5秒，沒了，就是光是一顆握壽司這樣吃下去，5秒鐘，然後我們準備的東西很多很多，可是你只要看到客人那種，吃下去那種，喔，那種表情，很爽，你知道嗎。」
追根究柢，也是一種成就感，而且幸運地，在琢磨手藝的過程裡，還遇到了人生的伴侶，我跟我老婆認識也是在餐廳。記者：「是你做菜給她吃還是？」阿德：「她那時候，我才25歲，她說我看起來像35歲，我都快哭了。」
更幸運的，是這個人生伴侶，願意陪他一起築夢。阿德：「因為她也是做這個啊，她做外場，外場就是服務員嘛，也做10幾年啦，就算是兩個人都是同性質啦。」
承載夢想的這個店面並不大，10個人的座位，擦拭、擺上碗筷茶杯，花不上太多時間，阿德壯碩一點的身軀，幾乎就佔掉了整個流理台，還好老婆體重只有他的一半，尚且能穿梭。」客人：「老闆娘幫我們加一下哇沙米。」阿德太太：「好，師父麻煩我需要芥末。」
當 日提供的菜色，手寫在白板上，牆上固定的菜單，也看得出來並不精緻，做料理的環境，甚至有點雜亂，阿德自己也坦承還有進步的空間。阿德：「可是一個比較， 比較差一點的話，可能就是整體的用餐氣氛啦，或者是裝潢不夠氣派之類的，器皿會比較差一些，不要說差一些，差很多啦。」
有時候因為這樣的規模，在進魚貨的時候多少吃點虧。阿德：「像魚販跟他們拿就是比較多啊，像我們就是，講白一點大概就是到貨量比較多，比較拿得到。」
可是阿德寧願用少一點的利潤，換取在料理激戰區存活。阿德：「基本上大概是外面一般行情的0.8，人家如果賣1千，我大概賣8百而已，所以我能夠把其他的成本降下來啊，那就是回饋給客人，就是來我這邊吃食材。」
日復一日，阿德的大手就這樣握著生魚片刀，跟各種食材奮戰，捏著握壽司，期待客人一個滿足的眼神。阿德：「你如果跟我認識久了，你就知道，其實我是，要怎麼說，其實我還是滿樂天的，我覺得人在做天在看，你只要努力打拚，都有機會啦。」
或許就是這種樂天的態度，阿德對於店就開在斜對面，質感高了幾級的MASA，不是急著迎頭趕上，他是從學習跟摸索中成長。」阿德：「他啦，他的資歷很豐富很完美。」
阿德在言談間總不忘介紹MASA，尊敬之情溢於言表，而MASA也沒有擔心徒弟青出於藍搶了風采，不但兩個人店面裝潢是同一個設計師，開幕的那天，第一個花圈也是MASA送的，甚至還會推薦到店裡用餐的客人，到阿德的店裡坐坐。
在商場上，很多人堅信沒有永遠的朋友，但是在廝殺的日本料理戰場，卻真的有這麼一對師徒，師父不藏私，徒弟很努力，並肩看著遠方，相信在前往夢想的路上，永遠有彼此的陪伴。 來源：TVBS

  中國最貴的牛肉　山東超牛夠牛 中國最貴的牛肉　山東超牛夠牛 日本有和牛，在中國大陸則有山東超牛，1公斤賣出4000元的天價，在濟南掀起一股飲食革命，也成為政商界必品嘗的頂級料理，把「日本和牛」飼育方式引進 山東，將畜牧變成高端經濟的正是台商，他養的魯西黃牛，不但用每天用玫瑰精油作SPA、礦泉水，還吃雞蛋、睡軟床，獨特的飼育方式，2年下來，肉質特別軟 嫩鮮甜，成為全中國最貴的牛肉，掌握特有KNOWHOW，其他對手想要跟進，得花4、5年追趕。
◎1kg合台幣4000　「山東超牛」價硬
服務生：「菲力比較嫩，沙朗就稍微帶點肥，適合男士吃。」
每天晚上這間餐廳，總是湧進許多來朝聖的老饕。服務生：「這個是鐵板沙朗。」
吸引大家來嘗鮮的，是中國最貴的牛肉。餐廳顧客：「第一次來嘗試這家餐廳，他說在濟南有一個吃牛肉，特別特別好的牛排涮鍋。」
有「大陸和牛」之稱的「山東超牛」，沙朗牛排油花分布均勻，1公斤要台幣4000元，眼肉也有同樣高身價，讓「山東超牛」貴出名氣，肉質夠新鮮，牛舌切薄片後現烤，涮牛肉半透明的油脂，讓人食指大動，連這位原先不敢吃牛肉的小姐，也津津有味。
餐廳顧客：「無論怎麼做，都沒有牛肉的羶味，這邊吃它的鮮嘛，對，肉好才能這樣燙。」
◎告別高端電子業　台商山東養超牛
「超牛」成為濟南政商圈必體驗的頂級料理，帶動這波飲食革命的，正是台商經營的牧場，山東平陰的超牛牧場，完全複製日本和牛經驗，台灣人在這裡，專做高端經濟。山東超牛總經理謝良佳：「一般進牛舍，就是要先從消毒室經過。」
進入牛舍前，同步透過地毯上的活鹼，與紫外線殺菌，原本經營IT產業的謝良佳，4年前和幾個台商一起投資超牛牧場。謝良佳：「來起來起來借看一下，起來。」記者：「你這樣叫牠就會起來喔？」
◎玫瑰精油馬殺雞伺候牛 全盤移植
中國肉質特別甜香的魯西黃牛，選出兩大品系培育，第一步是為牠們打造一間五星級飯店，聽音樂做SPA，還有專人用玫瑰精油馬殺雞。牧場員工李峰：「背部最舒服，主要是改變牛的血液循環，和改變牠的肉質。」
◎連續按摩2年不斷　只喝泰山泉水
每天持續按摩，2年下來超牛肉質軟嫩，油脂分布均勻，飲水更講究，喝的是泰山礦泉水。謝良佳：「下巴去壓著這個地方，水就會自動流出來。」
泰山泉水 經過5道過濾程序 水質硬度達到20。謝良佳：「跟我們人喝的水是一樣的。」記者：「沒有甚麼感覺耶，就是很乾淨，有點微甜。」
飲用水改變之後，超牛肉色從偏黑變成鮮紅色，還有這個被譽為牛的席夢思，生物菌分解排泄物，發酵床長期保持乾燥，謝良佳多次到日本取經，聘請專家建立SOP，環境落差影響飼育結果，超牛牧場乾淨明亮，其他的則是陰暗滿地排泄物。
◎飼料玫瑰渣！台商養超牛　增值10倍
而獨自用餐空間，一般牛舍根本不可能，超牛喝礦泉水，對照組則是這個，最後的成果價差7倍。TVBS記者古彩彥：「同樣一頭小牛，因為飼養方法的不同，在謝良佳的牧場裡，牠們是全中國最貴的山東超牛，但是在一般的牧場裡，牠們是身價只有1/10的普通黃牛。」
◎花台幣50萬學經驗　裝「暖水」設備
除了給種牛吃生雞蛋，飼料裡有9種成分，包括壓扁玉米、麥麩，還有玫瑰渣，大大減少只吃牧草的牛腥味，不過山東的天氣，一度讓牧場吃足苦頭。謝良佳：「牛如果在冬天喝到冰水，牠很容易拉肚子， 所以我們就得浪費，差不多人民幣10萬元的費用，去學這個經驗。」
從此牧場到了冬天，會啟動加熱裝置，讓牛隻喝溫水，一般牛肉的不飽和脂肪酸只有30%-35%，超牛的不飽和脂肪酸，則從2009年的56%，增加到2011年的67%。
◎山東最貴鐵板燒！1客7千5　嚐超牛
古彩彥：「這裡是濟南市最高檔的酒窖，鐵板燒餐廳，一客料理最貴的要台幣7千5百元，而這邊使用的牛肉，得配得上法國原裝紅酒。」
餐廳裡最貴的紅酒一瓶台幣70萬，吃牛肉品紅酒，選用的正是山東超牛。酒窖餐廳行政主廚馮曉輝：「我們整個做起來，整個牛肉的口感色澤，差別真是千差萬別。」
◎養頂級「超牛」　山寨對手落後5年
掌握高端KNOWHOW，魯西黃牛賣出天價，牛隻有育成期，謝良佳估計，就算競爭對手有系統拷貝，至少得4、5年才能追趕，跑在前面的山東超牛。 來源：TVBS

  中國最貴的牛肉　山東超牛夠牛 中國最貴的牛肉　山東超牛夠牛 日本有和牛，在中國大陸則有山東超牛，1公斤賣出4000元的天價，在濟南掀起一股飲食革命，也成為政商界必品嘗的頂級料理，把「日本和牛」飼育方式引進 山東，將畜牧變成高端經濟的正是台商，他養的魯西黃牛，不但用每天用玫瑰精油作SPA、礦泉水，還吃雞蛋、睡軟床，獨特的飼育方式，2年下來，肉質特別軟 嫩鮮甜，成為全中國最貴的牛肉，掌握特有KNOWHOW，其他對手想要跟進，得花4、5年追趕。
◎1kg合台幣4000　「山東超牛」價硬
服務生：「菲力比較嫩，沙朗就稍微帶點肥，適合男士吃。」
每天晚上這間餐廳，總是湧進許多來朝聖的老饕。服務生：「這個是鐵板沙朗。」
吸引大家來嘗鮮的，是中國最貴的牛肉。餐廳顧客：「第一次來嘗試這家餐廳，他說在濟南有一個吃牛肉，特別特別好的牛排涮鍋。」
有「大陸和牛」之稱的「山東超牛」，沙朗牛排油花分布均勻，1公斤要台幣4000元，眼肉也有同樣高身價，讓「山東超牛」貴出名氣，肉質夠新鮮，牛舌切薄片後現烤，涮牛肉半透明的油脂，讓人食指大動，連這位原先不敢吃牛肉的小姐，也津津有味。
餐廳顧客：「無論怎麼做，都沒有牛肉的羶味，這邊吃它的鮮嘛，對，肉好才能這樣燙。」
◎告別高端電子業　台商山東養超牛
「超牛」成為濟南政商圈必體驗的頂級料理，帶動這波飲食革命的，正是台商經營的牧場，山東平陰的超牛牧場，完全複製日本和牛經驗，台灣人在這裡，專做高端經濟。山東超牛總經理謝良佳：「一般進牛舍，就是要先從消毒室經過。」
進入牛舍前，同步透過地毯上的活鹼，與紫外線殺菌，原本經營IT產業的謝良佳，4年前和幾個台商一起投資超牛牧場。謝良佳：「來起來起來借看一下，起來。」記者：「你這樣叫牠就會起來喔？」
◎玫瑰精油馬殺雞伺候牛 全盤移植
中國肉質特別甜香的魯西黃牛，選出兩大品系培育，第一步是為牠們打造一間五星級飯店，聽音樂做SPA，還有專人用玫瑰精油馬殺雞。牧場員工李峰：「背部最舒服，主要是改變牛的血液循環，和改變牠的肉質。」
◎連續按摩2年不斷　只喝泰山泉水
每天持續按摩，2年下來超牛肉質軟嫩，油脂分布均勻，飲水更講究，喝的是泰山礦泉水。謝良佳：「下巴去壓著這個地方，水就會自動流出來。」
泰山泉水 經過5道過濾程序 水質硬度達到20。謝良佳：「跟我們人喝的水是一樣的。」記者：「沒有甚麼感覺耶，就是很乾淨，有點微甜。」
飲用水改變之後，超牛肉色從偏黑變成鮮紅色，還有這個被譽為牛的席夢思，生物菌分解排泄物，發酵床長期保持乾燥，謝良佳多次到日本取經，聘請專家建立SOP，環境落差影響飼育結果，超牛牧場乾淨明亮，其他的則是陰暗滿地排泄物。
◎飼料玫瑰渣！台商養超牛　增值10倍
而獨自用餐空間，一般牛舍根本不可能，超牛喝礦泉水，對照組則是這個，最後的成果價差7倍。TVBS記者古彩彥：「同樣一頭小牛，因為飼養方法的不同，在謝良佳的牧場裡，牠們是全中國最貴的山東超牛，但是在一般的牧場裡，牠們是身價只有1/10的普通黃牛。」
◎花台幣50萬學經驗　裝「暖水」設備
除了給種牛吃生雞蛋，飼料裡有9種成分，包括壓扁玉米、麥麩，還有玫瑰渣，大大減少只吃牧草的牛腥味，不過山東的天氣，一度讓牧場吃足苦頭。謝良佳：「牛如果在冬天喝到冰水，牠很容易拉肚子， 所以我們就得浪費，差不多人民幣10萬元的費用，去學這個經驗。」
從此牧場到了冬天，會啟動加熱裝置，讓牛隻喝溫水，一般牛肉的不飽和脂肪酸只有30%-35%，超牛的不飽和脂肪酸，則從2009年的56%，增加到2011年的67%。
◎山東最貴鐵板燒！1客7千5　嚐超牛
古彩彥：「這裡是濟南市最高檔的酒窖，鐵板燒餐廳，一客料理最貴的要台幣7千5百元，而這邊使用的牛肉，得配得上法國原裝紅酒。」
餐廳裡最貴的紅酒一瓶台幣70萬，吃牛肉品紅酒，選用的正是山東超牛。酒窖餐廳行政主廚馮曉輝：「我們整個做起來，整個牛肉的口感色澤，差別真是千差萬別。」
◎養頂級「超牛」　山寨對手落後5年
掌握高端KNOWHOW，魯西黃牛賣出天價，牛隻有育成期，謝良佳估計，就算競爭對手有系統拷貝，至少得4、5年才能追趕，跑在前面的山東超牛。 來源：TVBS