王開弘王炳文 兄弟齊心百年木桶 傳統產業求創新 王開弘王炳文 - 兄弟齊心百年木桶 傳統產業求創新 客人：「這個是我阿祖流傳下來的，我就想說捨不得，我就拿來麻煩幫我修一下，現在這種店很少啊，很少，朋友介紹，說這裡有在幫人家修理。」「阿祖的東西」捨不得丟，好不容易找到有救星能幫忙。客人：「我們蒸饅頭，你用那個鐵蒸籠，跟這個蒸起來，它的口感完全不一樣，這個蒸起來，那個水分很飽滿、很Q、(鐵蒸籠)很水。」木桶店第三代傳人王炳文：「明天早上再麻煩妳們來拿。」記者：「現在剩底盤？」木桶店第三代傳人王炳文：「對、底盤，還有後續的動作，要綁繩子。」王炳文跟哥哥王開弘，是百年木桶店的第3代傳人，舉凡跟木材相關的，包括蒸籠、木桶甚至竹竿，都有賣，也因為賣的是阿公時代的傳統味，得跟「現實」不斷拔河。王炳文：「從你們來到現在，都沒有半個客人(再上門)。」記者：「之前有啊。」王炳文：「來問而已，有辦法做這麼久的原因，就在於你堅持下去，有人跟你買，沒人跟你買，你就是照這樣去做。」會用到蒸籠或木桶的客人，終究不多，有時候一個禮拜，上門的不到2個人，兄弟倆倒也淡定，畢竟從確定接班那刻開始，就已經知道時代潮流，是站在對立的一方。王炳文：「比較遺憾的就是，我們無法做的比阿公那時候規模更大，因為阿公那時候，就是台南區，我阿公的桶店非常大，裡面有辦法請7、8個，專門做給日本部隊的木桶。」日治時期生活起居都離不開木桶，王家阿公做的，算是當時的熱門工作，還真的沒料到，日後會有塑膠桶出現，導致木桶節節敗陣，再也回不去當時的風光。王開弘：「可以共同，把這個古老的傳統行業，看能不能我們2個再發揚光大。」既然都接了，決定把招牌給扛住，就得想辦法克服難關，沒想到挑戰一個接著一個，不曾停過。王開弘：「蒸籠就是竹子、木頭還有藤竹(組合)，但現在的籐竹醜又買不到，加上政府成立，從森林保護區還是國家公園設立之後，裡面的東西不能亂開採。」物以稀為「貴」，不少同業改選印尼藤，因為比台灣藤成本能省下2、3成，但兄弟倆很堅持，其他要省可以，就是不能省到品質。王開弘：「東西出去，就是講究品質、信用，還有看會不會堅固耐用，你要是信用差，就無法繼續做下去，因為做一個、跑一個。」到約定好的時刻，客人依約現身。客人：「你做的比較粗、比較勇，是有比較勇啦。」王炳文：「這個就是台灣藤，就像很多進口藤，叫做水藤，比較脆，我們都是台灣藤。」同一時間也...
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